Shoji-herran Tawaramine

Kuvaus

Erinomainen kevätee

Tämä ichibancha on poikkeuksellisen taitavan tuottajan, herra Shojin, käsialaa. Hän on valmistanut sen yabukita-lajikkeesta. Muotoilu on erinomainen: hienosti neulojen muotoon rullatut lehdet ovat erittäin tasalaatuisia.

Elegantti kevätee, jossa on monimutkaisia kasvi-, vanilja- ja meren aromia sekä kaunis täyteläisyys. Erinomainen Grand Cru.

Lisätietoja

Lisätietoja saat kuuntelemalla senchalle omistetun jakson podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka).

Ominaisuudet

• Alkuperä:
• Shizuoka, Japani

• Väri:
• Vihreä tee

Maisteluominaisuudet

Kuiva lehti

Ulkonäkö: ohuet, neulojen muotoon rullatut lehdet

Neste

Väri: vaaleanvihreä

Rakenne: kermainen

Maku: makea

Aromit: leikattu ruoho, jodinen, voinen, maitomainen, vanilja, hedelmäiset vivahteet

Valmistusehdotus

Valmista tämä tee kuumana:

maistamissettiä tai teekannua käyttäen: 3 minuuttia 70 °C:n vedessä.

kyusu tai shiboridashi : annostus 5 g teetä 10 cl suodatettua vettä kohti

– Ensimmäinen haudutus: 70 °C 1 minuutti

– Toinen haudutus: 70 °C, maistetaan heti

– Kolmas haudutus: 70 °C 30 sekuntia

– Neljäs maistaminen (valinnainen): 30 minuuttia kylmässä vedessä

Valmista tämä jäätee:

Teekannulla tai kannulla: hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 30 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.

Kooridashi-menetelmällä: sulata 4 jääpalaa 10 g:n teemäärän päälle kyusu- tai shiboridashi-teekannussa.

Lajitteluohjeet

Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, tulee laittaa lajittelukoriin.

Grand Cru: poikkeuksellisen maku

Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan tuottajan taidon alkemian tuloksena. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.