Kuvaus
Paahdettu georgialainen vihreä tee
Tämä georgialainen vihreä tee on korjattu Gurian alueella. Sen nimi Phoenix viittaa siihen, miten lehdet on käsitelty: valmistusprosessin lopussa ne paahdetaan voimakkaasti, mikä antaa teelle sen erityisen luonteen.
Tämä ainutlaatuinen Grand Cru -tee paljastaa monimutkaisia paahdettuja aromiaineksia, jotka kehittyvät hedelmäiseksi jälkimakuun, jota tukee silkkinen rakenne.
Intohimoiset tuottajat, jotka arvostavat maataan
Nika ja Baaka ovat kaksi georgialaista ystävää, jotka ovat vaihtaneet ammattia vuonna 2016 hallituksen tuella. Hallitus halusi nostaa teen valmistuksen esiin kansallisen kulttuurin perustavana elementtinä, kuten se oli 1900-luvun alussa.
Lisätietoja
Lisätietoja löydät Georgian teetä käsittelevästä jaksosta podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka).
Erityispiirteet
- Alkuperä:
- Guria, Georgia
- Väri:
- Vihreä tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: pilkulliset, rullatut lehdet
Neste
Väri: kuparinen
Rakenne: silkkinen
Aromit: paahdettu (paahtoleipä, brioche), kasvis, puumainen, hedelmäinen, voinen
Valmistusohje
Valmista tämä tee kuumana:
Maistajaisasetelmassa tai teekannussa: 4 minuuttia 75 °C:n vedessä.
Gong Fu Cha -menetelmällä: peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Tätä teetä voi hauduttaa 90 °C:n vedessä 3 minuuttia, jotta se saa enemmän voimakkuutta.
Valmistusohjeet jääteelle:
Teekannussa tai kannussa: hauduta 16 g teetä litrassa huoneenlämpöistä vettä 30 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan tuottajan taidon välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimolla korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
