Song Dem bio

Kuvaus

Erittäin vaikeasti saavutettavat villiteepensaat

Tämä poikkeuksellinen musta tee on peräisin satoja vuosia vanhoista villiteepensaista, jotka kasvavat 1500 metrin korkeudessa. Näihin salaisiin teepuihin pääsee vain kävelemällä 12 tuntia jyrkkiä polkuja pitkin, koskemattoman luonnon keskellä, jossa virtaa kristallinkirkas joki.

Herkullinen musta tee, jossa on kaakaon, hunajan ja hedelmien vivahteita ja joka on rakenteeltaan erittäin pyöreä.

Tämä tee on peräisin luomuviljelystä ja sen on sertifioinut riippumaton, hyväksytty tarkastuslaitos.

Dao-kansan osaaminen

Tämä musta tee on Dao-kansan taitavien käsien tulosta: nämä värikkään kudonnan mestarit osoittavat taitonsa myös teen viljelyssä ja valmistuksessa.

Lisätietoja

Lisätietoja löydät Palais des Thésin perustajan Vietnamin aiheisista blogikirjoituksista Chercheur de Thé -blogista.

Ominaisuudet

• Alkuperä:
• Ha Giang, Vietnam

• Väri:
• Musta tee

Maisteluominaisuudet

Kuiva lehti

Ulkonäkö: ohuet, rullatut lehdet, joissa on kultaisia silmuja

Neste

Väri: meripihka

Rakenne: pyöreä

Maku: makea

Maun kuvaus: keitetyt hedelmät (luumut), hunajainen, puumainen, kaakaomainen, mausteinen vivahde

Valmistusehdotus

Valmista tämä tee kuumana: maistamissetillä tai teekannulla : 4 minuuttia 90 °C:n vedessä. gong fu cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Jääteen valmistus: teekannussa tai kannussa: hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 45 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.

Lajitteluohjeet

Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.

Grand Cru: poikkeuksellisen maku

Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan käsityöläis-tuottajan välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.