Phénix bio

Kuvaus

Paahdettu georgialainen vihreä tee

Tämä georgialainen vihreä tee on korjattu Gurian alueella. Sen nimi Phoenix viittaa siihen, miten lehdet on käsitelty: valmistusprosessin lopussa ne paahdetaan voimakkaasti, mikä antaa teelle sen erityisen luonteen.

Tämä ainutlaatuinen Grand Cru -tee paljastaa monimutkaisia paahdettuja aromiaineksia, jotka kehittyvät hedelmäiseksi jälkimakuun, jota tukee silkkinen rakenne.

Intohimoiset tuottajat, jotka arvostavat maataan

Nika ja Baaka ovat kaksi georgialaista ystävää, jotka ovat vaihtaneet ammattia vuonna 2016 hallituksen tuella. Hallitus halusi nostaa teen valmistuksen esiin kansallisen kulttuurin perustavana elementtinä, kuten se oli 1900-luvun alussa.

Lisätietoja

Lisätietoja löydät Georgian teetä käsittelevästä jaksosta podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka).

Erityispiirteet

• Alkuperä:
• Guria, Georgia

• Väri:
• Vihreä tee

Maisteluominaisuudet

Kuiva lehti

Ulkonäkö: pilkulliset, rullatut lehdet

Neste

Väri: kuparinen

Rakenne: silkkinen

Aromit: paahdettu (paahtoleipä, brioche), kasvis, puumainen, hedelmäinen, voinen

Valmistusohje

Valmista tämä tee kuumana:

Maistajaisasetelmassa tai teekannussa: 4 minuuttia 75 °C:n vedessä.

Gong Fu Cha -menetelmällä: peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.

Tätä teetä voi hauduttaa 90 °C:n vedessä 3 minuuttia, jotta se saa enemmän voimakkuutta.

Valmistusohjeet jääteelle:

Teekannussa tai kannussa: hauduta 16 g teetä litrassa huoneenlämpöistä vettä 30 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.

Lajitteluohjeet

Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.

Grand Cru: poikkeuksellisen maku

Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan tuottajan taidon välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimolla korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.