Kuvaus
Vielä tuntematon fermentoitu tee
Kiinasta, tarkemmin sanottuna Guangxin maakunnasta, kotoisin oleva tee on saanut nimensä sen syntypaikan kylän mukaan. Vaikka kiinalaiset tummat teet ovat nykyään tunnettuja ympäri maailmaa pu-erh-teen ansiosta, liu bao -teen tuotanto on edelleen hyvin tuntematonta.
Tumma tee, jossa on syviä puun aromia ja lakritsin ja vaniljan vivahteita, jotka avautuvat elegantissa, kermamaisessa tekstuurissa. Jotta sen aromien monimuotoisuus pääsee täyteen oikeuksiinsa, suosittelemme useita haudutuksia gong fu cha -menetelmällä, joka on perinteinen kiinalainen menetelmä.
Tämä tee on peräisin luomuviljelystä ja sertifioitu riippumattoman valvontaviranomaisen toimesta.
Tee, joka paranee
Tämä tee kuuluu tummien teiden perheeseen, mikä tarkoittaa, että se voi kehittyä ajan myötä muuttumatta ja parantuessa. Kiinalainen lääketiede katsoo, että tällä teellä on monia hyviä vaikutuksia: se edistää ruoansulatusta, puhdistaa elimistöä, lievittää alkoholin vaikutuksia… Tee, jota voi nauttia säännöllisesti ilman rajoituksia!
Lisätietoja
Lisätietoja saat kuuntelemalla tummille teille omistetun jakson podcastista ”Un thé, un voyage”.
Ominaisuudet
- Alkuperä:
- Guangxi, Kiina
- Väri:
- Tumma tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: kiertyneet lehdet
Neste
Väri: mahonki
Rakenne: kermainen
Aromit: puumainen (kostea puu, kuiva puu), humus, aluskasvillisuus, lakritsipuu, vanilja
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana:
maistamissetissä tai teekannussa : 4 minuuttia 90 °C:n vedessä.
gong fu cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Valmista tämä jäätee:
teekannulla tai karaffiin : hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 45 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan käsityöläisvalmistajan välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimolla korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
