Kuvaus
Anaerobisesti valmistettu valkoinen tee
Tämän teen valmistus noudattaa valkoisen teen perinteisiä valmistusvaiheita, mutta sen erityispiirre on anaerobinen (ilman happea tapahtuva) kuivaus, joka edistää GABA:n (gamma-aminovoihapon) luonnollista tuotantoa. Se valmistetaan 60–300-vuotiaista Camellia sinensis assamica -kasveista, jotka on korjattu 600–800 metrin korkeudesta.
Yllättävä tee, jonka aromiprofiiliin sekoittuvat kuivattujen ruusujen aromit, vahamainen vivahde ja hienovarainen mausteisuus luovat ainutlaatuisen makuelämyksen!
Lisätietoja
Lisätietoja saat kuuntelemalla valkoisille teille omistetun jakson podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka).
Ominaisuudet
- Alkuperä:
- Chiang Mai, Thaimaa
- Väri:
- Valkoinen tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: rullatut lehdet ja silmut
Neste
Väri: meripihka
Rakenne: jauhomainen
Aromit: kuivattu ruusu, pioni, vahamainen, puumainen, kuiva kasvi, mausteinen, mentolinen vivahde
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana:
Maisteluastialla tai teekannulla : 8 minuuttia 70 °C:n vedessä.
gong fu cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Valmista tämä jäätee:
teekannulla tai karaffiin : hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 1 tunnin ajan. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan tuottajan taidon välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
