Kuvaus
Erinomainen tumma tee
Tämä tumma tee on korjattu Tang Li -vuorelta Yunnanin maakunnassa Kiinassa. Sen nimi “Te ji”, joka tarkoittaa “erinomaista laatua”, viittaa käytettyjen lehtien laatuun. Kyseessä on pu erh shu: tee, jonka fermentaatio on nopeutettu.
Shu, jossa on voimakkaita kuivan puun ja maan aromia, elegantteja mausteisia vivahteita, jotka pidentävät voimakasta ja kaunista jälkimakua.
Tumman teen hyödyt
Tämä tee kuuluu tumman teen perheeseen, mikä tarkoittaa, että se voi kehittyä ajan myötä muuttumatta ja parantuessa. Kiinalaisessa lääketieteessä tummille teille annetaan monia etuja: ne edistävät ruoansulatusta, puhdistavat kehoa ja poistavat alkoholin vaikutuksia. Tätä teetä voi juoda säännöllisesti ja ilman rajoituksia!
Lisätietoja
Lisätietoja saat kuuntelemalla tummille teille omistetun jakson podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka) ja tutustu Yunnaniin liittyviin artikkeleihin , jotka François-Xavier Delmas on kirjoittanut blogiinsa Chercheur de Thé.
Ominaisuudet
- Alkuperä:
- Yunnan, Kiina
- Väri:
- Tumma tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: hienot rullatut lehdet ja silmut
Liquor
Väri: mahonki
Suutuntuma: kermainen
Maun kuvaus: kuiva puu, maa, mausteinen vivahde
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana:
maisteluun tarkoitetussa astiassa tai teekannussa : 4 minuuttia 90 °C:n vedessä.
gong fu cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Valmista tämä jäätee:
Teekannussa tai kannussa : hauduta 8 g teetä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 45 minuuttia. Poista lehdet ja laita jääkaappiin.
Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, tulee laittaa lajittelukoriin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan käsityöläis-tuottajan välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
