Kuvaus
Pu erh shu -tyyppisesti fermentoitu tee
Tummat teet valmistetaan fermentointia hyödyntävällä menetelmällä. Tämä Satemwan plantaasilta Shire Highlandsista Malawista peräisin oleva Grand Cru on käynyt läpi nopeutetun fermentointimenetelmän, joten se on “kypsytetty” tumma tee.
Lähde makumatkalle Afrikkaan tämän maukkaan tumman teen kanssa, jonka pitkä jälkimaku paljastaa hedelmäisiä ja metsän aluskasvillisuuden vivahteita.
Lisätietoja
Lisätietoja löydät Malawin teetä käsittelevästä jaksosta podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka).
Ominaisuudet
- Alkuperä:
- Thyolo, Malawi
- Väri:
- Tumma tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: pienet rullatut lehdet
Neste
Väri: ruskea, mahonkihohtoisia sävyjä
Suutuntuma: silkkinen
Aromit: lakritsi, kostea puu, humus, aluskasvillisuus, vivahde kypsää hedelmää
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana:
maistiaisasetelmalla tai teekannulla : 4 minuuttia 90 °C:n vedessä.
Gong Fu Cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Valmista tämä jäätee:
Teekannussa tai kannussa : hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 30 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan käsityöläis-tuottajan välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
