Kuvaus
Valkoinen tee viidakosta
Tämän teen valmistaa Madame Dara Mae Hong Sonissa, Pohjois-Thaimaassa. Tämä vuoristoinen alue, jota kutsutaan “kolmen sumun kaupungiksi”, tarjoaa ihanteellisen maaperän, jossa teepensaat kasvavat suojaavan sumun alla.
Vihreä tee, jossa on voimakkaita kasvi-, hedelmä- ja mineraalimaisia vivahteita ja joka paljastaa elegantin kitkerän tekstuurin.
Lisätietoja
Lisätietoja löydät Madame Daraa käsittelevästä artikkelista , jonka Palais des Thésin perustaja on kirjoittanut blogiinsa Chercheur de Thé.
Erityispiirteet
- Alkuperä:
- Mae Hong Son, Thaimaa
- Väri:
- Vihreä tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: suuret lehdet ja silmut
Neste
Väri: kultainen
Suutuntuma: elegantti kitkeryys
Maku: makea, hieno katkeruus
Huomautukset: kasvis, erittäin hedelmäinen, keitetyt vihannekset, mineraalinen
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana:
maistamissetissä tai teekannussa : 4 minuuttia 75 °C:n vedessä.
gong fu cha : 30–40 sekunnin haudutus.
Valmista tämä jäätee:
teekannussa tai kannussa: hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 40 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan käsityöläis-tuottajan välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
