Kuvaus
Taiwanilainen oolong, luonnollisen maitomainen
Pohjois-Thaimaassa, Mae Salongin kylässä, taiwanilainen yhteisö on viljellyt teetä jo useiden vuosikymmenien ajan.
Taiwanilaisista jin xuan -lajikkeesta valmistetuista teistä inspiraationsa saanut tee kehittää herkullisia voisia vivahteita ja paljastaa luonnollisesti yllättäviä maitomaista vaniljaa muistuttavia aromeja.
Tämä tee on peräisin luomuviljelystä ja se on sertifioitu riippumattoman valvontaviranomaisen toimesta.
Lisätietoja
Lisätietoja saat kuuntelemalla Madame Mingin oolong-teelle omistetun jakson podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka).
Erityispiirteet
- Alkuperä:
- Mae Salong, Thaimaa
- Väri:
- Oolong
Maisteluominaisuudet
Likööri
Väri: kultainen
Suutuntuma: kermainen
Maku: makea
Aromit: voinen, vaniljainen ja kukkainen, kasvisvivahteilla
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana:
maisteluun tarkoitetulla setillä tai teekannulla : 5 minuuttia 90 °C:n vedessä.
gong fu cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Valmista tämä jäätee:
Teekannussa tai kannussa: hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 30 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Teen ja ruoan yhdistelmät
Master Tea Sommelierin suositus: ”Milky Oolong bio sopii erinomaisesti crème brûléen tai galette des rois -leivonnaisen kanssa.”Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
