Kuvaus
Erittäin vaikeasti saavutettavat villiteepensaat
Tämä poikkeuksellinen musta tee on peräisin satoja vuosia vanhoista villiteepensaista, jotka kasvavat 1500 metrin korkeudessa. Näihin salaisiin teepuihin pääsee vain kävelemällä 12 tuntia jyrkkiä polkuja pitkin, koskemattoman luonnon keskellä, jossa virtaa kristallinkirkas joki.
Herkullinen musta tee, jossa on kaakaon, hunajan ja hedelmien vivahteita ja joka on rakenteeltaan erittäin pyöreä.
Tämä tee on peräisin luomuviljelystä ja sen on sertifioinut riippumaton, hyväksytty tarkastuslaitos.
Dao-kansan osaaminen
Tämä musta tee on Dao-kansan taitavien käsien tulosta: nämä värikkään kudonnan mestarit osoittavat taitonsa myös teen viljelyssä ja valmistuksessa.
Lisätietoja
Lisätietoja löydät Palais des Thésin perustajan Vietnamin aiheisista blogikirjoituksista Chercheur de Thé -blogista.
Ominaisuudet
- Alkuperä:
- Ha Giang, Vietnam
- Väri:
- Musta tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: ohuet, rullatut lehdet, joissa on kultaisia silmuja
Neste
Väri: meripihka
Rakenne: pyöreä
Maku: makea
Maun kuvaus: keitetyt hedelmät (luumut), hunajainen, puumainen, kaakaomainen, mausteinen vivahde
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana: maistamissetillä tai teekannulla : 4 minuuttia 90 °C:n vedessä. gong fu cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.Jääteen valmistus: teekannussa tai kannussa: hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 45 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan käsityöläis-tuottajan välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
