Kuvaus
Paahdettu musta tee viidakosta
Paisin viidakossa kasvaa upeita teepuita, jotka kasvavat vapaasti rehevän biodiversiteetin keskellä. Näistä Assamica-lajikkeista Madame Dara valmistaa mustaa teetä, joka paahdetaan perinteisen kiinalaisen kiviteemen menetelmän mukaisesti.
Luonteikas musta tee, jossa on voimakkaita paahdettuja, puumaisia ja mustien hedelmien aromia, jotka avautuvat jauhemaisessa tekstuurissa.
Lisätietoja
Lisätietoja löydät Thaimaata koskevista artikkeleista , jotka Palais des Thésin perustaja on kirjoittanut blogiinsa Chercheur de Thé.
Ominaisuudet
- Alkuperä:
- Mae Hong Son, Thaimaa
- Väri:
- Musta tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: hienot, kevyesti kierretyt lehdet
Neste
Väri: meripihka
Rakenne: jauhomainen
Maun kuvaus: palanut, puumainen, mustat marjat, pippurinen, kastanjahunaja, katkera kaakao
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana:
maistamissetissä tai teekannussa : 4 minuuttia 90 °C:n vedessä.
gong fu cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Valmista tämä jäätee:
teekannulla tai karaffiin : hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 45 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan tuottajan taidon välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimolla korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
