Kuvaus
Teestä kiinnostuneille tarkoitettu teos
Perusta Azoreille, Japanista Kiinan syrjäisimpiin kolkkiin, Malawin ja Nepalin kautta, Ingrid Astier ja François-Xavier Delmas seuraavat teen polkua. Intialaisesta mausteisesta chai-teestä harvinaisimpiin lajikkeisiin, he kulkevat mantereita ja vuodenaikoja, tuovat iloisesti esiin maisemia, käytäntöjä ja prosesseja. Oodina löytämiselle ja jakamiselle, ylistyslauluna jaloille katkeruudelle ja uteliaisuudelle, tämä kirja tutkii Camellia sinensis -kasvin rikkautta.
Tämän sanakirjan avulla tee pakenee teekannuista ja saa sumut ja höyryt, mutta myös kokit, parfyymit, keraamikot ja taiteilijat puhumaan. Kauneuden ylistämisestä yksityiskohtaiseen ja inspiroivaan kuvaukseen, jokaisella on oma matkansa! Matcha-teen vihreä väri, tummien teiden metsän aluskasvillisuuden aromit, maitoteen virkistävä vaikutus, Long Jing -teen harvinaisuus tai salainen, gojave-hedelmien kuorissa hapetettu tee, kuuma tee, jäätee: valmista aistisi monimuotoisuuteen… Maistamisen, tunteiden, läheisyyden tai seurallisuuden juoma, se yhdistyy unelmointiin, joka koskettaa jopa sen esineitä. Huomaamaton, sillä on niin paljon kerrottavaa. Tee kutsuu kehon, sydämen ja mielen. Madeleinen kanssa tai ilman.
Sanakirja kävelijöille ja uneksijoille, asiantuntijoille ja harrastajille. Yöpöydän ja vaelluksen kirja, luokittelematon ja vapaa – kuten tee.
Kirjoittajat
Ingrid Astier aloitti kirjailijanuransa voittamalla Jeune Écrivain -palkinnon ja osallistumalla Alain Reyn ranskankielisen kulttuurisanakirjan laatimiseen. Ranskan akatemian ehdotuksesta Institut de France myönsi hänelle vuonna 2021 Huré-Bastendorff-palkinnon koko tuotannostaan. Gallimardin “Série noire” otti hänet vastaan jo ensimmäisellä romaanillaan Quai des enfers (Société des gens de lettresin Grand Prix Paul-Féval). Aistit ovat keskeisessä asemassa hänen teoksissaan, Cuisine inspirée, l’audace française -teoksesta La Bibliothèque des senteurs -teokseen. Hän on myös kuvittanut lehtiä (Zadig) ja kirjoja (L’Art de nourrir).
Palais des Thés -yrityksen perustaja ja teetutkija François-Xavier Delmas on yksi maailman parhaista asiantuntijoista tällä alalla. Väsymätön maailmanmatkaaja, hän on kiertänyt maailman plantaaseja lähes neljäkymmentä vuotta etsimässä parhaita teelaatuja. Vuonna 1999, haluten jakaa osaamistaan mahdollisimman monille, hän perusti yhdessä Mathias Minetin kanssa L’École du thé -teekoulun, jossa opetetaan teetä maistelemaan ja teesommelieriksi. Vuodesta 2010 lähtien hän on jakanut kokemuksiaan blogissaan ja juontanut podcastia “Un thé, un voyage” .
