Kuvaus
Puristettu tee, joka on kypsynyt vuodesta 2020 lähtien
Tämä galette on valmistettu Mengku da ye -teepuista, jotka kasvavat 1800 metrin korkeudessa Dahei-vuorella. Se on peräisin Cangyuanin piirikunnasta, ja sen valmistavat Dai-kansan tuotantoyhteisöt. Keväällä korjatut lehdet puristettiin 15. huhtikuuta 2020.
Tämä upea raaka pu-erh-tee avaa monipuolisen aromiprofiilin, jossa aprikoosin ja mineraalien vivahteet kietoutuvat herkän kukkaisen aromin kanssa.
Lisätietoja
Lisätietoja saat kuuntelemalla tummille teille omistetun jakson podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka).
Erityispiirteet
- Alkuperä:
- Yunnan, Kiina
- Väri:
- Tumma tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: puristetut lehdet
Neste
Väri: meripihka
Rakenne: jauhemainen
Aromit: kuivattu aprikoosi, kasvis, mineraali, kukkaiset vivahteet
Valmistusehdotus
Valmista tämä tee kuumana:
maistamissetissä tai teekannussa : 4 minuuttia 90 °C:n vedessä.
gong fu cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Valmista tämä jäätee:
teekannulla tai karaffiin : hauduta 8 g lehtiä 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 45 minuuttia. Poista lehdet ja aseta jääkaappiin.
Meidän fermentoitujen teelehtien veitsi sopii erinomaisesti tämän pu-erh-kakun leikkaamiseen.
Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan käsityöläis-tuottajan välisestä alkemiasta. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
