Pu Erh Impérial

Kuvaus

Pu Erh on hyvinvointitee, joka on tunnettu vuosisatojen ajan kiinalaisessa lääketieteessä sen lääkinnällisten ominaisuuksien ansiosta. Kiinalaiset uskovat sen tarjoavan monia etuja: se puhdistaa ja detoksifioi kehoa, vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa alentamaan kolesterolia ja liuottamaan rasvoja, auttaa ruoansulatusta, edistää verenkiertoa ja auttaa poistamaan alkoholin vaikutuksia. Ihanteellinen hyvän aterian jälkeen tai juhlapäivän jälkeisenä päivänä!

Tämä tee on myös erityinen siinä, että se paranee vanhetessaan tanniinien erityisen fermentaation ansiosta.

Erityispiirteet

• Alkuperä:
• Kiina, Yunnan

• Väri:
• Tumma tee / Pu Erh

Maisteluohjeet

Likööri

• Väri: ruskea, mustilla heijastuksilla.
• Suutuntuma: erittäin pehmeä, samettinen ja kermainen.
• Maku: umami.
• Aromit: aluskasvillisuus, sieni, mineraali, kostea puu, kostea maa.
• Jälkimaku: puumaiset ja lakritsimaiset vivahteet. Erittäin pehmeä ja harmoninen. Selkeät vivahteet ja erittäin pehmeä rakenne.

Valmistusehdotus

Maisteluun: 4 minuuttia 95 °C:n vedessä.

Gong Fu Cha (teekannu/Gaiwan): 5 haudutusta 30–40 sekuntia.

Jääteen valmistus:

Ota 16 g teelehtiä litraa kohti huoneenlämpöistä vettä, anna hautua 45 minuuttia, poista lehdet ja aseta jääkaappiin.

Latte-teen valmistus:

Hauduta 8 g teetä 25 cl:ssa 95 °C:n vettä ja 25 cl:ssa kuumaa maitoa (eläin- tai kasvimaitoa) 5 minuuttia. Vaahdota sähkövispilällä.

Lisätietoja latten valmistustavasta .

Teen ja ruoan yhdistelmät

Tutustu Pu Erh Impérialin upeaan yhdistelmään riistan, kuten viiriäisen tai nuoren metsästyskanan, kanssa. Juustojen ystäville tämä tumma tee sopii hyvin kypsytettyjen juustojen kanssa: nauti sitä yhdessä Beaufort- tai Comté-juuston kanssa.

Reseptit ja cocktailit

Pu Erh Impérial Latte

1 kuppi

Haudutusaika: 4 minuuttia

Katso resepti

Ainekset

tumma tee (Kiina)

Lajitteluohjeet

Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.