Suklaatrüffelit & Chaï Impérial
40 trüffeliä Jälkiruoka- keskikokoinen
- 1h
- 4min
Ainekset
- 5 mousseline-kermavaahtoa tai 2 rkl (10 g) Chaï Impérial bio 1 XL-suodattimessa
- 18 cl kermavaahtoa
- 60 g tattarihunajaa
- 220 g tummaa suklaata
- 25 g tuoretta voita
- 75 g kaakaota
Valmistus
- Kuumenna kermavaahto kiehuvaksi pienessä kattilassa.
- Lisää tee ja anna hautua 4 minuuttia liedeltä pois.
- Laita hunaja ja paloiksi murskattu suklaa kulhoon ja kaada siihen vähitellen teekermavaahtoa sekoittaen puulusikalla.
- Kuumenna vesihauteessa, kunnes seos on tasainen, sileä ja kiiltävä.
- Poista vesihauteesta, lisää voita pieninä paloina ja sekoita varovasti.
- Vuoraa suorakulmainen uunivuoka leivinpaperilla.
- Kaada suklaakastike vuokaan ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
- Aja veitsen terällä astian reunaa pitkin, jotta se on helpompi irrottaa.
- Tee suklaakuutioita.
- Muotoile suklaapalloja jauhamalla käsiisi tomusokeria.
- Laita pallot jääkaappiin 1 tunniksi.
- Laita kaakaojauhe lautaselle.
- Pyöritä tryffelit kaakaojauheessa, jotta ne peittyvät kaakaolla.
- Säilytä lopuksi jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Maistamisvinkit
Chaï Impérial bio sopii täydellisesti suklaan kanssa ja tuo siihen uskomattoman rikkaan aromin. Katso kaikki reseptit Makea reseptiPostin luokkien luettelo: Reseptit
Aiheeseen liittyvät artikkelit
