Dong Ding -kermavaahtoa ja punajuurihummus
6 henkilöä Ruokalaji- helppo
- 30 min
- 2 h
Ainekset
- 6 g Dong Ding
- 70 g auringonkukansiemeniä
- 40 g cashewpähkinöitä
- 150 g raakaa punajuurta
- Mehua ja kuorta yhdestä luomulimusta
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl tahinia (sesamipyree)
- 200 g täysmaitoista nestemäistä kermaa, rasvapitoisuus 30 %
Valmistus
- Kuumenna 100 g kermaa pienessä kattilassa
- Ota kattila pois liedeltä, lisää suodattimeen laitetut teepussit ja anna hautua 5 minuuttia
- Poista teepussit ja lisää loput kerma
- Sekoita ja laita jääkaappiin 2 tunniksi
- Liota auringonkukansiemeniä ja cashewpähkinöitä vedessä 2 tuntia. Huuhtele ja valuta ne.
- Kuori punajuuri (käytä hanskoja, koska se värjää kädet) ja pilko se veitsellä hyvin pieniksi paloiksi valmistuksen helpottamiseksi.
- Raasta ½ sitruunan kuori, säästä kuori ja purista koko sitruuna.
- Kaada hienonnettu punajuuri, siemenet, pähkinät, sitruunan kuori ja mehu, etikka ja tahina.
- Sekoita 5 minuuttia, kunnes saat tasaisen tekstuurin.
- Tarkista mausteet ja lisää suolaa ja pippuria.
- Vatkaa kerma kermavaahdoksi keittiörobotin vispilällä.
- Jaa hummus lasikuppeihin ja lisää kermavaahto käyttämällä pursotinpussia, jossa on koristeellinen suutin, jos sinulla on sellainen
Luettelo viestin luokista: Reseptit
Aiheeseen liittyvät artikkelit
