Oolong-teet

11 tammikuun, 2026

Oolong-teet

Kiinalaiset kutsuvat Oolong-teetä sinivihreäksi teeksi. Sen hapettuminen on keskeytynyt prosessin aikana. Sen aromivalikoima vaihtelee suuresti hapettumisasteen mukaan. Katso kaikki Oolong-teet

Oolong-teen kaksi päätyyppiä

Oolong-teet jaetaan yleisesti kahteen luokkaan:

Lievästi hapetetut teet (10–15 % hapettumista) , valmistettu niin sanotulla kiinalaisella menetelmällä
Voimakkaasti hapetetut teet (60–70 %) , valmistettu menetelmällä, joka on kehitetty erityisesti Taiwanissa.

Tästä erottelusta huolimatta puoliksi hapettuneiden teiden valmistus ei ole suljettu ala. Jokaisella plantaasilla on omat reseptinsä, ja ne tuottavat teitä, joiden hapettumisaste ei välttämättä vastaa näitä kahta luokkaa.

Oolong-teiden valmistus

Kaikki puoliksi hapetetut teet käyvät läpi seuraavat vaiheet: 1. Kuivaus : Lehdet altistetaan useita tunteja auringonvalolle. Tämä prosessi toistetaan kahdesti. 2. Hikoilu : Tämä on oolong-teiden valmistuksen tärkein vaihe. Huoneessa, jonka lämpötila on 22–25 °C ja kosteus noin 85 %, lehtiä sekoitetaan jatkuvasti yhä voimakkaammalla paineella. Tämä auttaa aromien kehittymistä ja helpottaa veden haihtumista. Tämän vaiheen kesto määrää lopullisen hapettumisasteen: lievä hapettuminen (10–12 %) tuottaa kevyitä, kasvismaisia teelaatuja, kun taas voimakas hapettuminen (jopa 70 %) tuottaa tummempia ja hedelmäisempiä teelaatuja.

3. Paahtaminen : Tämä vaihe pysäyttää entsymaattisen reaktion. Lehtiä kuumennetaan korkeassa lämpötilassa wok-pannuissa tai rumpuuuneissa muutaman minuutin ajan. Tämän prosessin jälkeen lehti ei ole täysin kuiva, vaan pysyy muovautuvana seuraavaa vaihetta varten. 4. Rullaus : Kuten vihreän teen kohdalla, rullaus antaa teelehdelle sen muodon ja vaikuttaa sen aromiprofiiliin. Usein hyvin suuret lehdet voidaan yksinkertaisesti rypistää, kuten Shui Xian -teen kohdalla, tai rullata suuriksi helminä, kuten Dong Ding -teen kohdalla. Lopuksi lehdet kuivataan ja pakataan.

Valikoimamme Oolong-teetä

.product-image-container-855 { width: 216px; } .product-image-container-855 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Vive Les Fêtes
Maustettu vihreä tee ja oolong-tee – Gourmand & Épicé Vihreän teen ja oolong-teen sekoitus, jossa on manteli- ja kanelintuoksua. 100 g:n irtotavarakassi 20 musliinipussia 100 g:n metallirasia 500 g:n irtotavarakassi 1 kg irtotavara Edelliset pakkaukset Seuraavat pakkaukset 10,90 € 10,90 € / 100 g Lisää Pian saatavilla
.product-image-container-876 { width: 216px; } .product-image-container-876 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Thé des Songes
Tuoksuva oolong – Hedelmäinen ja kukkainen Ihanteellinen rentouttavaan taukoon, tämä herkullinen oolong-tee, jossa on hienovaraisesti hapokkaita vivahteita, on korostettu… 100 g:n irtotavarakassi 20 kpl musliinipusseja 100 g:n metallirasia 500 g:n irtotavarakassi 1 kg:n irtotavarakassi Edelliset pakkaukset Seuraavat pakkaukset 10,90 € 10,90 € / 100 g Lisää Pian saatavilla