Pia Hiltunen
Yli 15 vuoden kokemus teekannuista, posliinista ja teetaiteesta on tehnyt hänestä alan luotetun asiantuntijan kuluttajien keskuudessa.

Pehmeä appelsiini- ja Earl Grey Blue of London -tee

6/8 henkilöä Jälkiruoka

helppo
15–20 min

Ainekset

250 g raakaa mantelitahnaa
1 appelsiini kuorelle
2 munaa
1 munanvalkuainen
20 g hienosokeria
6 g jauhoja
6 g tärkkelystä
25 g raastettua kookosta
2 g Earl Grey -teetä Blue of London jauhettu
0,5 g hiivaa
90 g voita

Jaa

Valmistus

Pehmentä mandelipasta, ja sekoita se munien ja appelsiininkuorien kanssa.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sitten hienosokeri. Lisää seos edelliseen seokseen.
Lisää seulomalla jauhot, tärkkelys, raastettu kookos ja jauhettu tee, ja lisää sitten sulatettu voi. Sekoita.
Paista uunissa 170 °C:ssa 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.