Pia Hiltunen
Yli 15 vuoden kokemus teekannuista, posliinista ja teetaiteesta on tehnyt hänestä alan luotetun asiantuntijan kuluttajien keskuudessa.

Mate-energiapallot

1–2 henkilöä Alkuruoka

helppo
15 min
5 min

Ainekset

3 medjool-taatelia
70 g kaura- tai spelttijauhoja
100 g kokonaisia manteleita kuorineen
3 rkl Mate Verde Chimarrão

Jaa

Valmistus

Hauduta 20 g mate-teetä 10 cl:ssa 80 °C:n vettä 5 minuuttia, anna sitten liköörin jäähtyä.
Kaada 70 g kaura- tai spelttijauhoja tehosekoittimeen ja sekoita nopeasti, jotta ne hienontuvat hieman. Älä jauhaa niitä jauheeksi.
Jaa seos kahteen 35 g:n kulhoon, joista toinen käytetään pallojen valmistukseen ja toinen puolikas kuorrutukseen.
Sekoita mantelit karkeasti, jotta ne murentuvat keskikokoisiksi paloiksi, mutta älä jauhaa niitä jauheeksi. Jos joukkoon jää hieman isompia paloja, ne tuovat palloihin rapeutta.
Leikkaa taatelit kahtia, poista kivet ja laita ne tehosekoittimen kulhoon manteleiden ja yhden kulhon hiutaleiden kanssa, sitten sekoita, kunnes saat paksun tahnan.
Lisää 3 rkl mate-likööriä ja sekoita nopeasti uudelleen.
Kostuta kätesi ja muotoile taikinaa suurten pähkinöiden kokoisiksi palloiksi. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa.
Pyöritä pallot sitten kuorrutukseen tarkoitetuissa hiutaleissa.
Säilytä pallot huoneenlämmössä.