Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää rooibos-teestä

Rooibos on eteläafrikkalainen pensas, joka eroaa täysin teepensasta. Tämä punainen juoma, joka sisältää hyvin vähän tanniineja ja ei lainkaan teiiniä, on antioksidanttinen ja sopii erinomaisesti iltajuomaksi. Katso kaikki Rooibos-tuotteet

Terveellinen juoma, jolla on monia hyviä ominaisuuksia

Rooibos, jota pidetään Etelä-Afrikan kansallisjuomana, on kasvi, tarkemmin sanottuna pensas, joka kuuluu palkokasvien heimoon. Paikallinen väestö on nauttinut juomaa jo hyvin pitkään, mutta se on saavuttanut maailmanlaajuista suosiota vasta 1990-luvulta lähtien.

Rooibos, jota kutsutaan (väärin) “punaiseksi teeksi”, on vaihtoehto teelle. Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja tunnetaan monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan* ruoansulatuksen, unen ja allergioiden suhteen.

Sen hieman makea maku tekee siitä erinomaisen pohjan tuoksuville sekoituksille, kuten Rooibos du Hammam , Rooibos des Amants tai Rooibos des Vahinés , ja se sopii erinomaisesti tiettyjen teiden lisäkkeeksi. Rooibos voidaan nauttia kuumana tai kylmänä, kesällä jopa jääkylmänä.

*säännöllisen kulutuksen ja tasapainoisen ruokavalion yhteydessä

Ainutlaatuinen puu

Sen ulkonäkö muistuttaa pensasta, joka voi kasvaa lähes 1,5 metrin korkuiseksi. Se koostuu varresta, joka haarautuu lukuisiksi ohuiksi oksiksi, jotka ovat peitettyjä vaaleanvihreillä, pitkänomaisilla neulasilla. Keväällä se peittyy pienillä keltaisilla kukilla, joista kukin tuottaa yhden siemenen sisältävän hedelmän.

Rooibosta on kahta lajiketta: punainen (jota tavallisesti kulutamme) ja vihreä. Jälkimmäinen tarjoaa enemmän kasvis- ja hedelmäisiä makuja säilyttäen samalla klassisen Rooibos -teen tyypilliset vaniljanuanssit.

Rooibosin valmistus

Etelä-Afrikassa rooibosia korjataan vuoden kolmen ensimmäisen kuukauden aikana, joka vastaa kesää. Sen valmistusprosessi koostuu kolmesta vaiheesta: 1. Leikkaaminen : Kasvit leikataan sirpillä, minkä jälkeen lehdet ja varret silputaan ja murskataan ennen kuin ne kostutetaan ja asetetaan pieniksi kasoiksi ulkohallissa. 2. Hapettuminen : Prosessi kestää 13–18 tuntia, yön yli. Tee muuttaa väriään vihreästä tyypilliseen punaiseen. 3. Kuivaus : Lehdet levitetään sitten maahan kuivumaan auringossa. Tavoitteena on saavuttaa noin 11 % kosteuspitoisuus. Lehdet seulotaan sitten maaperän ja varrenpalojen poistamiseksi ja höyrytetään ennen pakkaamista.