Graavilohet – Venäläinen maku 7 sitrusta

6 henkilöä Ruokalaji

• helppo
• 30 min
• 48 h

Ainekset

• 600 g tuoretta lohta nahkoineen
• 3 rkl karkeaa suolaa
• 3 rkl ruokosokeria
• 2 rkl Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 g kermavaahtoa varten
• 1 rkl vodkaa
• Luomupuun appelsiinin kuori
• 200 g crème fraîche -kermaa

Jaa

Valmistus

1. Lohi

• Poista tarvittaessa lohifileestä ruodot. Aseta nahkapuoli syvään astiaan.
• Sekoita kaksi teelusikallista, sokeri ja suola, lisää vodka ja sekoita.
• Ota 1/3 seoksesta ja levitä se astiaan.
• Aseta lohi astiaan ja peitä 2/3 seoksesta, paina seos kiinni kämmenellä
• Peitä astia muovikelmulla ja anna seistä 48 tuntia kylmässä
• Raaputa lohi, huuhtele se kylmällä vedellä ja kuivaa pinta paperipyyhkeellä
• Leikkaa lohi viipaleiksi veitsellä

2. Tee- ja appelsiinikermavaahto

• Keitä 100 g kermaa kattilassa
• Lisää 6 g teetä ja anna hautua 4 minuuttia, poista sitten
• Lisää loput 100 g kermaa
• Laita jääkaappiin yöksi
• Lisää appelsiinin kuori

Katso kaikki reseptit Helppo resepti Suolainen resepti

Luettelo viestin luokista: Reseptit

Aiheeseen liittyvät artikkelit

• Rose du Hammam

  Katso resepti

• London Lemon

  Katso resepti

• Yunnan Honey

  Katso resepti

• Tahiti Bulles

  Katso resepti

Aiheeseen liittyvät tuotteet