Kuinka valmistaa teetä oikein?
Jotta voit nauttia teen laadusta täysin, on tärkeää noudattaa annostusta, haudutusaikaa ja veden lämpötilaa. Nämä tiedot on koottu alla oleviin taulukoihin. Löydät ne myös teepakkauksesta.
Opi annostelemaan teetä
Kuinka määrittää haudutettavien lehtien määrä teekannun koon mukaan? Yksi asia on jo selvää: mitä enemmän lehtiä laitat, sitä enemmän aromiaineita vapautuu ja sitä enemmän maku ja rakenne tulevat esiin, jolloin voit nauttia teestä sen rikkauden ansiosta. Onnistuneen kokemuksen saamiseksi laske 2 grammaa teetä 10–15 cl:n vesimäärää kohti. Punnitusta varten löydät verkkosivuiltamme elektronisen vaa’an, jonka tarkkuus on 0,1 grammaa. Voit myös käyttää teemitta-astioita tai katsoa paperisuodatinpakkauksista, kuinka paljon teetä on tarkoitus hauduttaa. Toinen vaihtoehto on valita musliinipusseissa oleva tee, joka on erittäin helppo käyttää, sillä ne sisältävät 2 grammaa teetä!
Valmistusvälineet Teesuodattimet Teemittarit
Veden lämpötila
Lämpö on tärkeä tekijä teen hauduttamisessa, koska se edistää teelehden aromin ja maun muodostavien yhdisteiden vapautumista. Liian korkea lämpötila voi kuitenkin liioitella tiettyjä tekijöitä ja aiheuttaa sietämätöntä katkeruutta ja/tai kitkeryyttä, jotka peittävät teen aromit. Veden lämpötilan säätelyllä voidaan hallita teen ainesosien tasapainoa. Jokaiselle teetyypille on siis optimaalinen lämpötila, jota on syytä noudattaa, jotta teestä voi nauttia. Apuna teetä hauduttamisen lämpötila on merkitty kaikkiin pakkauksiimme. Suosittelemme myös käyttämään termostaatilla varustettua ruostumattomasta teräksestä valmistettua vedenkeitintä, jolla haluttu lämpötila on helppo saavuttaa.
Vedenkeittimet
Täydellinen haudutusaika
Haudutusaikaa on ehdottomasti noudatettava, jotta tee voi tuoda esiin kaikki ominaisuutensa. Haudutusaika vaihtelee muutamasta sekunnista kymmeneen minuuttiin, ja sen pituuden määrää kunkin teen kemiallinen koostumus. Esimerkiksi oolong-tee voi haudutua pitkään ja jopa useita kertoja. Sen sijaan japanilaista vihreää teetä ei saa hauduttaa yli 2 minuuttia. Itse asiassa haudutusaikaa koskevien sääntöjen lisäksi on tärkeää tuntea tee. Jotta voit nauttia teestäsi täysin, suosittelemme noudattamaan pakkauksissamme olevia ohjeita. Jotta et unohda poistaa teelehtiä haudutuksen jälkeen, suosittelemme käyttämään elektronista ajastinta, jossa on hälytys.
Haudutustaulukko
Haudutusaika vaihtelee 10 sekunnista 8 minuuttiin, veden lämpötila 60 °C:sta 95 °C:seen.
- Vihreä tee – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 30 cl:lle
- Japani – 50–75 °C – 120–170 °F riippuen hienoudesta – 1–2 min – 6 g
- Kiina ja muut alkuperämaat – 75 °C – 170 °F – 2–4 min – 6 g
- Musta tee – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 30 cl:lle
- Intia – Darjeeling kevät – 85 °C – 185 °F – 3’30 – 3’45 min – 6–8 g
- Intia – Darjeeling Grands Crus, muut kuin kevät – 85 °C – 185 °F – 3’45 – 4 min – 6–8 g
- Intia – Darjeeling, muut sadot – 90 °C – 190 °F – 4–5 min – 6–8 g
- Intia – Assam – 90 °C – 200 °F – 3–4 min – 6 g
- Kiina – 90 °C – 190 °F – 4 – 5 min – 6 g
- Sri Lanka ja muut alkuperämaat – 90 °C – 190 °F – 3 – 5 min – 6 g
- Oolong-teet – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 30 cl:lle
- Oolong-teet – 95 °C – 200 °F – 5 – 7 min – 8 – 10 g
- Gong Fu Cha -valmistus – 95 °C – 200 °F – 20 sekunnin – 1 minuutin välein – Täytä teekannu kolmanneksella teelehdillä
- Valkoiset teet – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 30 cl:lle
- Kiina – 70°C–75°C – 160°F – 5–10 min – 6 g – Muut alkuperät – 70°C–75°C – 160°F – 4–8 min – 6 g
- Tummat teet – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 30 cl:lle
- Pu Erh – 95 °C – 200 °F – 4 – 5 min – 6 g
- Maustetut teet – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 30 cl:lle
- Vihreät teet – 75 °C – 170 °F – 2’30 – 3 min – 6 g
- Mustat teet – 85 °C – 185 °F – 4 – 5 min – 6 g
- Oolong-teet – 90 °C – 190 °F – 5 – 7 min – 6 g
- Rooibos – 95 °C – 200 °F – 5 min – 6 g
- Jääteet – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 50 cl:lle
- Jääteet – Huoneenlämpötila – Vihreät teet: 1 tunti Mustat teet: 2 tuntia – 8 g
- Yrttiteet – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 30 cl:lle
- Yrttiteet – 95 °C – 200 °F – 4–7 min – 8–10 g
- Jäätyneet yrttiteet – Veden lämpötila – Haudutusaika – Annos 50 cl:lle
- Jääteet – Huoneenlämpötila – 1–3 tuntia – 10–15 g
Luettelointi viestin luokista: Vinkit ja neuvoja
Aiheeseen liittyvät artikkelit
