Kuinka paahtaa teetä kotona?

Teetä voi paahtaa itse! Jotta teetä voi herättää, luoda uusia aromisia vivahteita tai antaa sille kuuluisan “tulisen maun”, tarvitset lämmönlähteen, pienen wok-pannun ja teetä.

Neljä vaihetta teen paahtamiseen kotona

• 1. Sytytä liesi ja aseta wok liekin päälle lämpenemään.

• 2. Laita wokkiin tarvitsemasi määrä teetä.

• 3. Sekoita wokkia, jotta lehdet eivät pala ja kuumenevat tasaisesti. Asetu wokin yläpuolelle ja seuraa lehtien värin muutosta, haistele tuoksua ja kuuntele ensimmäisiä rätinää.

• 4. Kun haluttu paahtotaso on saavutettu, kaada teelehdet kulhoon.

Kun nämä neljä vaihetta on suoritettu, voit valmistaa “uuden” teesi. On mielenkiintoista haistella lehtiä ja maistella teetä ennen ja jälkeen paahtamisen, jotta voit verrata aromien eroja. Paahdettu tee haudutetaan pidempään, koska lehdet ovat menettäneet vettä. Maillard-reaktion seurauksena lehtien ympärille muodostuu ohut kalvo, jonka vesi joutuu läpäisemään. Katso kaikki vinkit ja neuvot Teen maistelu

Luettelo viestin luokista: Vinkit ja neuvoja

Aiheeseen liittyvät artikkelit

• Rose du Hammam

  Katso resepti

• London Lemon

  Katso resepti

• Yunnan Honey

  Katso resepti

• Tahiti Bulles

  Katso resepti

Aiheeseen liittyvät tuotteet