Lords-teellä maustetut porkkanat ja hasselpähkinäcrumble
Anne Desplancke’n resepti
4 henkilöä Ruokalaji- helppo
- 20 min
- 28 min
Ainekset
Crumble- 30 g kylmää voita
- 30 g raastettua parmesaania
- 30 g jauhettuja hasselpähkinöitä
- 30 g tattarijauhoa
- 1 tl Thé des Lords -sekoitusta
- 1 ripaus suolaa
- 8 uutta porkkanaa lehtineen
- 1 rkl Thé des Lords irtotavarana
- 1 rkl appelsiinimehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1 tl viinietikkaa
Valmistus
1. Crumble
- Kuumenna uuni 180 °C:seen.
- Laita kaikki ainekset isoon kulhoon ja sekoita, kunnes saat karkeaa hiekkaa muistuttavan taikinan.
- Levitä taikina uunipellille ja paista 20 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.
2. Porkkanat
- Keitä pestyt ja kuoritut porkkanat 10 minuuttia suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä (säästä 2 porkkananlehteä).
- Valuta vesi ja leikkaa porkkanat pituussuunnassa kahtia.
- Paista porkkanat ja irtoteetä keskilämmöllä 5 minuuttia paistinpannulla 1 rkl kuumassa oliiviöljyssä, sekoittaen välillä.
- Lisää leikatut lehdet ja jatka paistamista noin 3 minuuttia.
- Ota pannu pois liedeltä ja aseta sivuun.
3. Vinaigrette
- Sekoita kulhossa loput oliiviöljy, etikka, appelsiinimehu ja vaahterasiirappi.
- Aseta sivuun.
Tarjoilu
Asettele porkkanat lautaselle, kaada päälle viinikastike, ripottele crumble ja porkkananlehdet.
Maistamisvinkki
Korvaa porkkanat palsternakalla. Katso kaikki reseptit Helppo resepti Makea reseptiLuettelo viestin luokista: Reseptit
Aiheeseen liittyvät artikkelit
