Rooibos des Vahinés -karamellikreemi
8 henkilöä Jälkiruoka- helppo
- 20 min
- 45 min
Ainekset
- 50 cl puolirasvaista maitoa
- 3 kokonaisia munia
- 250 g jauhettua sokeria
- ½ rkl Rooibos des Vahinés
Valmistus
1. Karamelli
- Laita 170 g sokeria kattilaan keskilämmölle
- Anna kiehua, kunnes saat tummanruskeaa karamellia
- Kaada karamelli heti lasimuottien pohjalle ja anna jäähtyä
2. Kerma
- Esilämmitä uuni 130 asteeseen
- Laita Rooibos des Vahinés suodattimeen ja anna sen hautua maidossa kattilassa
- Kuumenna miedolla lämmöllä, älä koskaan anna maidon kiehua
- Peitä 10 minuutiksi ja ja poista sitten suodatin
- Sekoita munat ja 80 g sokeria vispilällä kulhossa
- Kaada kuuma maito hitaasti munien ja sokerin seokseen ja sekoita
- Siivilöi seos ja kaada seos lasikuppeihin
- Aseta uuninkestävään astiaan muutama sanomalehti- tai talouspaperilehti (tämä estää muotteja liikkumasta paistamisen aikana) ja aseta lasikupit astiaan
- Täytä astia puoliksi kuumalla vedellä
- Laita uuniin ja paista vesihauteessa noin 45 minuuttia (vesihaute ei saa kiehua)
- Ota kerma uunista ja anna sen jäähtyä
- Aseta lopuksi jääkaappiin vähintään yöksi
Luettelo viestin luokista: Reseptit
Aiheeseen liittyvät artikkelit
