Paistettu kanan koipi, butternut-kurpitsa rosmariinimielillä ja Fu Lian Bio -kanakastike
4 henkilöä Ruokalaji- keskitaso
- 20 min
- 40 min
Ainekset
- 15 g Fu Lian -luomuolong-teetä
- 4 kanan koipaa (240 g)
- 1 butternut-kurpitsa
- 50 cl täysmaitoa
- 1 kanaliemikuutio
- 15 g rosmariinimehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 50 cl vettä
- Hienoa suolaa
Valmistus
1. Kana
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Irrota reisipala koipalasta. Kääri koipala.
- Aseta 4 reisipalaa ja koipalaa uunivuokaan. Suolaa ne ja ripottele päälle oliiviöljyä. Paista uunissa 200 °C:ssa 40 minuuttia, kunnes iho on rapea.
2. Lisuke
- Kuori butternut-kurpitsa ja leikkaa se 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
- Poista kurpitsan alaosasta siemenet.
- Aseta viipaleet uunipellille ja ripottele päälle 15 g rosmariinihunajaa. Suolaa ja paista uunissa kanan kanssa 20 minuuttia.
3. Kastike
- Liuota kanaliemikuutio 50 cl:aan vettä.
- Kuumenna kanaliemi ja 50 cl kermaa, kiehauta kerma.
- Lisää Fu Lian -lehdet suoraan nesteeseen.
- Anna hautua hiljalleen 10 minuuttia. Jatka hautumista liedeltä pois 30 minuuttia. Siivilöi ja laita kastike takaisin liedelle, jotta se tiivistyy hieman.
- Kastike tulee olla kermainen.
- Mausta maun mukaan.
- Pidä lämpimänä.
4. Tarjoilu
Aseta 2 butternut-kurpitsalevyä lautaselle. Aseta reisipalat tasaiseksi ja sitten koivet viereen. Kaada päälle runsaasti kastiketta ja koristele tuoreilla yrtteillä.Maistamisvinkki
Fu Lian on herkullinen oolong-tee. Sen aromi leviää täydellisesti kermaan monissa resepteissä! Katso kaikki reseptit Suolainen reseptiPostin luokkien luettelo: Reseptit
Aiheeseen liittyvät artikkelit
