Vohvelit ja matcha-kermavaahto
4 henkilöä Jälkiruoka- vaikea
- 1 h
- 20 min
Matcha on ihanteellinen ainesosa klassisten leivonnaisten uudelleentulkintaan. Sen smaragdinvihreä väri, umami-maku ja hieman yrttinen aromi tuovat omaperäisyyttä ja elinvoimaa välipalaan!
Ainekset
- Kermavaahtoa varten
- 30 cl täysmaitoa
- 30 g tomusokeria
- 5 g matchaa (1 tl)
- Vohveleille
- 200 g jauhoja
- 8 g hiivaa (1 ½ tl)
- 1 ripaus suolaa
- 3 munaa
- 1 luonnonjogurtti
- 60 g voita
- 15 g matchaa (3 tl)
- 5 rkl vettä
Valmistus
1. Kermavaahto
- Laita kerma pakastimeen 30 minuutiksi.
- Siivilöi ja sekoita tomusokeri ja matcha.
- Vatkaa hyvin kylmä kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää vatkauksen aikana sokeri-matchaseos, kunnes saat tasaisen kermavaahdon.
2. Vohvelit
- Sekoita jauhot, hiiva ja suola.
- Lisää munat ja jogurtti, sitten sulatettu voi.
- Siivilöi matcha, jotta vältät kokkareiden muodostumisen.
- Laimenna matcha vedellä, kunnes saat pannukakkutaikinan konsistenssin.
- Lisää laimennettu matcha taikinaan. Anna taikinan levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Kaada vohvelitaikina vohvelirautaasi. Paista laitteen ohjeiden mukaisesti.
- Koristele matcha-kermavaahdolla ja lisää sesongin hedelmiä.
Maistamisvinkit:
Voit myös valmistaa tavallista kermavaahtoa matcha-kermavaahdon lisukkeeksi ja lisätä sokeria maun mukaan. Katso kaikki reseptit Matcha Makea reseptiPostin luokkien luettelo: Reseptit
Aiheeseen liittyvät artikkelit
