Kuvaus
Mao Cha on raaka tee, josta valmistetaan Pu Erh -teetä. Tämä Mao Cha on Grand Cru, joka on peräisin puutarhasta, joka on erityisen sitoutunut puhtaaseen ja kestävään maatalouteen: 45 vuotta sitten viljelijäperhe löysi metsän sydämestä hylättyjä Assamica-teepuita. He päättivät viljellä niitä ja valmistaa teetä perinteisin käsinmenetelmin, jotka ovat todistaneet toimivuutensa vuosisatojen ajan.
Atyypinen, hiilellä paahdettu Mao Cha on täyteläinen ja puumainen, ja muistuttaa mustaa teetä.
Ominaisuudet
- Alkuperä:
- Chiang Mai, Thaimaa
- Väri:
- Tumma tee
Maisteluominaisuudet
Kuiva lehti
Ulkonäkö: kiertyneet lehdet
Väri: tummanruskea
Aromit: suklaa, puu, paahdettu
Haudutus
Aromit: herkullinen, hedelmäinen, ruskea sokeri
Likööri
Väri: tummanoranssi
Suutuntuma: pehmeä
Maku: makea, hapan
Aromit: herkullinen, puumainen, paahteinen, keitetty kasvis, mineraalinen, hedelmäinen (punaiset hedelmät)
Valmistusehdotus
maistiaisasetelmassa tai teekannussa : 4 minuuttia 90 °C:n vedessä.
Gong Fu Cha (teekannu/Gaiwan): 30–40 sekunnin haudutus.
Grand Cru: poikkeuksellisen maku
Harvinaiset ja katoavat Palais des Thésin Grand Cru -teet syntyvät teepuun lajikkeen, maaperän ja taitavan tuottajan taidon alkemian tuloksena. Tunnetuimmista puutarhoista peräisin olevat, intohimoisesti korjatut ja jalostetut Grand Cru -teet ovat makultaan ainutlaatuisia ja paljastavat alkuperänsä hienovaraisuuden.
