Kuvaus
Erittäin arvostettu helmi-oolong
Anxi tie guan yin on kuuluisa oolong Fujianista. Sen hieman hapettuneet ja herkästi helminä rullatut lehdet tarjoavat upean kukkainen aromin. Sen nimi liittyy läheisesti Anxin alueeseen, joka on tunnettu kukkaisisista oolong-teistaan, jotka eroavat alueen muista, paahdetuimmista oolong-teistä.
Nämä hieman hapettuneet lehdet ovat peräisin samoista teepuista kuin alkuperäinen tie guan yin, ja ne on rullattu hienovaraisesti pieniksi helminä. Kun ne haudutetaan Gong Fu Cha -menetelmällä, ne avautuvat vähitellen ja paljastavat jokaisella haudutuksella uusia vivahteita.
Lisätietoja
Lisätietoja löydät Fujianin teetä käsittelevästä jaksosta podcastista ”Un thé, un voyage” (Yksi tee, yksi matka).
Erityispiirteet
- Alkuperä:
- Fujian, Kiina
- Väri:
- Oolong
Maisteluominaisuudet
Likööri
Väri: kultainen
Suutuntuma: kermainen
Maku: erittäin makea
Aromit: kukkainen, kasvis, mineraalinen
Valmistusehdotus
maistiaisasetelmassa tai teekannussa : 5 minuuttia 90 °C:n vedessä.
Gong Fu Cha : peräkkäiset 30–40 sekunnin haudutukset.
Jäätee : hauduta 8 g 50 cl:ssa huoneenlämpöistä vettä 30 minuuttia. Poista lehdet ja laita jääkaappiin.
Teen ja ruoan yhdistelmät
Master Tea Sommelierin suositus: ”Anxi Tie Guan Yin bio sopii erinomaisesti sitruunapiirakan kanssa.”Lajitteluohjeet
Kaikki pakkaukset, olivatpa ne kierrätettäviä tai ei, on laitettava lajittelukoriin.
